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一定发首页-老王做饭有一手,碗里吃完锅里瞅!炊事老王的防疫故事

一定发首页-老王做饭有一手,碗里吃完锅里瞅!炊事老王的防疫故事

炊事班战士,一日三餐,累月经年,食堂就是他们的战场,做饭就是他们的战斗。周日早上6点,此时大部分人正享受着周末时光时,但身为炊事班班长的王天扬早已穿好衣服,向食堂走去。

入伍11年的上士王天扬是炊事班的“老厨子”,人送外号“老王”,外向活泼的性格配上字正腔圆的东北普通话,幽默风趣的老王给炊事班带来了别样的欢乐。

学面点、学烹调、做馒头、烤面包……“五星”大厨般的烹饪技术炒出的菜让大家心生佩服。吃美了的战士们编起了顺口溜:“老王做饭有一手,碗里吃完锅里瞅;嘴馋多吃不加练,体能考核准完蛋”。

新冠肺炎疫情发生以来,单位实施了严格的日常管理制度,营区实行封闭式管理,严格杜绝与外部人员的非必要接触,这使得食材供应和厨余垃圾处理都变得更加复杂繁琐。怎样更好地保障官兵的伙食,让大家吃得舒心、吃得放心,成了王天扬心里的头等大事。

为了解决这个当务之急,王天扬召集炊事班的战士们一同研究解决办法,结合上级关于疫情防控期间部队管理的相关要求,制定出了从食材供应到厨余垃圾处理的全流程处理办法。

“生鲜超市吗,您看下我昨晚的菜单,有一点小变动,青椒再加3斤,土豆再加8斤。”食堂的副食库里,王天扬一边查看菜品余量,一边与送菜方沟通采购事宜。由于营区实行封闭式管理,原本直达食堂门口的食材,现在只能送到营门以外,拿到菜后还要进行统一消毒,再由炊事班取回食堂登记入库。

为了解决营区家属的物资采购困难,老王积极与家属进行沟通,按户统计食材需求,定期采购并送菜上门,老王成了家属院的蔬菜配送员。

“哎,洗菜难,难于上砧板!”炊事班战士小孙小声嘀咕着。

“噶哈呢,带着口罩叽叽歪歪,真当我听不着是吧,和往常一样,必须三遍没得商量。”老王板着脸说到。

为了保证食材下锅时的“清清白白”,老王在制定食材处理办法时特意强调:人员进屋前必须做好防护,菜品上案前必须清洗三遍,要在传播途径上严防“病从口入”。看似有些“较真”的流程要求,实则是为了培养小孙一丝不苟的工作态度,同时也是对部队疫情防控工作的高度负责。

饭后的餐桌上“人去盘空”,老王带着战士小孙开始打扫食堂卫生,清运厨余垃圾,并对配菜间、洗菜池、菜刀、案板、垃圾桶等重要部位、物品进行逐个消毒,确保每餐结束后食堂卫生的干净整洁。 

晚上11点,做完食材入库登记的老王回到宿舍,此时的战士们已经睡熟,简单洗漱后他上床休息,渐入梦乡时他的耳边回响起那句顺口溜,“老王做饭有一手,碗里吃完锅里瞅……”